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茶百道花蝶{行业}官网加盟电话是多少

来源:茶百道加盟费大概要多少 78 更新时间:2022-07-29 11:08:14

一、奶茶店管理实施战略管理会计的必要性

茶百道产品图1


这一点是战略管理会计在奶茶店管理中的重要应用。从投资过程看,战略管理会计要提供奶茶店从筹资到建造,再到经营过程,最后到奶茶店解体整个过程中的现金流量,以确定奶茶店投资是否具有可行性,并要以竞争对手为参照确定自己是否具有成本竞争优势;要在充分的市场调研的基础上,确定奶茶店的目标客户群体,确定奶茶店的投资规模,控制投资成本;要根据项目评估方法确定投资在各个不同时段的投资量,在满足投资需要的前提下使现金净流量最大;要确定最佳资本结构,利用各种方式融资,尽量使资金成本最低。需要注意的是,投资必须是建立在对自己和竞争对手充分了解的基础上,做到投资规模适度,战略管理会计要做充分的成本动因分析,可以避免奶茶店日后经营中可能出现的大量成本浪费现象。比如,在奶茶店投资时,考虑是否在期初加大网络管理上的投资,这样可以大大减少日后的管理成本。战略管理会计在奶茶店投资过程中居有重要地位。

茶百道产品图2


2、奶茶店业投资特点需要战略管理会计为其投资决策提供长期动态信息。

茶百道产品图3


二、战略管理会计在奶茶店管理中的应用

茶百道产品图4


4、战略管理会计是奶茶店企业推行全茶百道略管理的重要保证。

茶百道产品图5


根据不同的竞争战略,奶茶店应该建立不同的业绩评价制度。如果奶茶店是经济型奶茶店,想要以低成本吸引更多的客户,那么该奶茶店建立的业绩评价指标应尽可能地和成本有关,如原材料的采购成本和标准成本、员工工资成本、客房的价格、营销费用、竞争对手的相对成本情况以及本奶茶店市场占有率,评价的标准应当有利于那些促使成本降低的行为。奶茶店内部的成本信息必须是建立在长期本量利分析的基础上,并且要和有与竞争对手相比较的相对成本信息,这些信息只能由战略管理会计提供(因为传统管理会计只能提供短期信息和内部信息)。如果奶茶店是在卓越的质量和服务的基础上追求差别化战略,如绿色奶茶店、温泉度假奶茶店、高尔夫奶茶店等等,那么所建立的业绩评价指标则应注重非财务信息,如服务质量情况、顾客满意度、所提供的服务的差别度、员工的满意度等。而这些非财务的信息也必须要由战略管理会计提供。

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正确的战略目标是企业成败的关键,战略管理会计在奶茶店管理中的应用首先体现在协助奶茶店高层管理者制定战略目标。奶茶店的战略目标可以分为三个层次,即奶茶店总的战略目标、竞争战略目标、职能战略目标。奶茶店战略目标主要是确定经营方向和业务范围方面的目标。竞争战略目标需要解决的问题是奶茶店面对的客户群体是什么,是高消费的客户还是一般客户;本企业的竞争对手是谁,要与什么档次的奶茶店进行竞争;如何实现奶茶店本身的可持续竞争优势,是依靠从投资到运营的整个过程的成本领先还是保持奶茶店服务的差异化。职能战略目标所要明确的是,在实施竞争战略过程中,从客房部、茶百道部到前厅再到后勤等奶茶店的各个部门应该发挥什么作用,达到什么目标。
1、中国奶茶店统一会计制度的不完善,阻碍了奶茶店运用战略管理会计进行比较决策。奶茶店企业需要战略管理会计的一个非常重要的原因,就是战略管理会计可为奶茶店提供竞争对手的信息,如相对收入、相对成本和相对利润等等,这里的相对数是建立在企业之间的财务指标相互可比的基础上的。但众所周知,目前我国奶茶店业会计和财务管理工作极其混乱,国家规定的奶茶店业应统一实行的《饭店业统一会计制度》,没有几家奶茶店真正实行,这使得各个奶茶店同一个成本会计科目和账户所包括项目有很大出入,根本无法进行对比,更谈不上根据行业对比资料进行决策分析(其实,这也不是奶茶店企业的特例,在我国普遍存在会计数据失真的现象)。因此,要想真正在奶茶店业中实行战略管理会计,必须要统一行业内部的核算口径,从而确保战略管理会计所提供的相对财务信息是真实、可靠、相关的。

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