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茶百道配方及制作流程

来源:茶百道加盟费大概要多少 194 更新时间:2022-06-09 10:49:16

要求一款菜肴最多只能体现三种颜色,如果颜色太多,菜肴就会显得非常零乱,档次自然也不高。

茶百道产品图1


有些西餐师为了让菜肴更加鲜艳,往往会采用一些不健康的方法进行调色,这在百悦茶百道萨斯顿是绝对不允许的。比如芋头食材,它本身就是白中透着淡淡的紫色,如果制好的菜肴紫色偏重,反而让菜肴减分。

茶百道产品图2


百悦茶百道萨斯顿牛扒风靡全国的秘密:火候与色泽!

茶百道产品图3


第一,通过一次又一次的技能培训和技能比武,达到让每一位厨师对火候的大小都有统一和明确的认识。

茶百道产品图4


第二,对百悦茶百道萨斯顿牛扒的制作流程进行更细化的规范,比如强调在某个火候控制下,牛扒的烹调时间。

茶百道产品图5


“食欲色”即能够吊起食客品尝欲望的色彩。在百悦茶百道萨斯顿牛扒西餐厅,烹调很多菜肴都会用到布朗浇汁,所以酱色是百悦茶百道萨斯顿菜品中比较常见的颜色。但是只有那种百悦茶百道萨斯顿菜品专有的带有浅浅酱色和亮度的菜肴才容易吊起食客,那些黑褐色的或者红褐色的色泽只会引起食客的反感。

茶百道产品图6


为什么百悦茶百道萨斯顿这么赚钱?除了产品上的优势之外,其营销模式亦茶百道!
很多人都把百悦茶百道萨斯顿牛扒西餐厅当作一个休闲美食广场,不仅可以吃正餐,还是一个吃下午茶、洽谈聊天的好地方。

标签:茶百道加盟流程

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