茶百道加盟优势众多轻松开启属于自己的财富人生-茶百道加盟费2021

茶百道加盟优势众多轻松开启属于自己的财富人生

来源：茶百道加盟费2021 67 更新时间：2022-06-07 10:07:52

3、秘制的酱料保鲜存放不允许超过5天。

茶百道产品图1

对待新鲜度的要求就是保质期不超过18小时。原则是当天买的当天卖，当餐做的当餐卖，尽量做到冰箱零库存。

茶百道产品图2

中餐的烹饪法是多样化的，出品与厨师有莫大的关系。但是顾客并不会体谅餐厅的不容易，他们只认味道。因此，为了减少或者避免因菜品质量不稳定造成客源流失，做出特色，不断激发出菜品的本味，才是在营销中取胜的关键！搭配的最终目的就是烘托出菜品的本味，天然、健康、清新、入味！

茶百道产品图3

现在市场上有不少其他品牌的餐厅总会有顾客反映：怎么今天点的菜味道和上次的不一样了？是不是换厨师了？或者说今天的菜怎么咸了或者没有加姜蒜……这就是菜品质量不稳定的表现。那么，除了换厨师造成的菜品质量问题，菜品质量不稳定该如何解决？百悦茶百道茶百道品牌是怎么做的？

茶百道产品图4

百悦茶百道茶百道加盟店为了保证菜肴的温度，总部顶尖的厨艺大师对很多菜肴的品尝温度都进行过反复试验，从而得出了下面这些标准：

茶百道产品图5

6、提前加工的半成品食材保鲜存放不能超过2天。

茶百道产品图6

5、蔬菜原料现用现切，防止水份和营养素的流失。
为了更好地控制菜品的温度，百悦茶百道茶百道加盟店对餐具的温度也是有要求的。比如盛装汤羹的碗、盛装菜品的盘，都要经过开水浸烫，或者用蒸箱加热，以保证拿到盘子时是烫手的，才能用来盛装菜肴。同样道理，如果销售的是清爽的冷菜或者冰镇菜，盘子则要提前冰镇的。

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